焼酎って？
焼酎は、代表的な日本の「蒸留酒」の風俗じゃが。
蒸留酒とは、その名のとおり醸造酒を蒸留して作ったお酒じゃが。
またくらの名を「スピリッツ」といいまよ。
お酒は、主成分の水とアルコールにその他の成分が混合したつもんじゃが。
水の沸点は約１００℃やっちゃがけんどん、アルコールの沸点は水じーり低く約７８．３２５℃じゃが。
お酒を加熱すると、当然沸点の低いアルコールの方がはよ蒸発するわい。
こん蒸気を集めて再び液体化する事にじーって、もともとのお酒じーりもアルコール度数が高いお酒を作る事ができまよ。
こん方法にじーり作られたお酒が蒸留酒じゃが。
アルコールの度数が高いというのが特徴の蒸留酒やっちゃがけんどん、日本の焼酎だけでなく世界各国でいろいろな蒸留酒が作られていまよ。
焼酎は、蒸留機の種類とアルコール度数にじーり「甲類焼酎」と「乙類焼酎」に分類さげな。
甲類焼酎はアルコール度数が３６％未満のもんをいいまよ。
甲類焼酎とは、糖蜜や穀類を主原料として連続式蒸留機で蒸留して作られたもんで、無色でクセがないんが特徴じゃが。
果実酒を作る時に使う「ホワイトリカー」は甲類焼酎じゃが。
乙類焼酎はアルコール度数が４５％以下のもんをいいまよ。
乙類焼酎は、穀類やいも類、そばなどげんかを原料として単式蒸留機で蒸留して作られたもんで、原料にじーって風味や味わいが違ってきまよ。
「本格焼酎」とも呼ばれ日本固有のもんで、沖縄の「泡盛」も乙類焼酎じゃが。
最近は原料の風味やコクのあん乙類焼酎の人気が高まっている風俗でおまよ。
焼酎の作られる地方にじーり、その地ならじゃあのさまざまな農産物が原料に使われていまよ。
